生産・製品production/products

安心・安全で新鮮なおいしさを実現する、
製造施設と技術

めかぶ部門 [大原浜工場]

健康志向の高まりを受け、ヘルシーな「海の野菜」として注目されるめかぶ。水溶性食物繊維やミネラル・フコイダンが豊富で、健康にも美容にも良いという人気の食品です。
当社のめかぶ部門は、大原浜の漁港にほど近い高台にある新工場(竣工2017年)で加工製造を行っています。
2000坪の敷地に建つ500坪の工場には最新設備が調い、その生産キャパシティを存分に活かして1日あたり3〜4トンのめかぶ製品を加工製造しています。

日経POSセレクション
首都圏めかぶ売り上げ
2020年No.1 めかぶ

かき部門 [給分浜工場]

海と森の栄養が混ざり合う理想的な環境で育つ牡鹿半島のかきは、美しい色艶と引き締まった身が特徴です。クリーミーで濃厚な味わいは、まさに「海のミルク」。
当社のかき部門は、養殖場を見渡す給分浜の漁港に隣接した工場で加工製造を行っています。
水揚げしてすぐ原料受け入れが可能な立地条件を活かし、厳密な衛生管理・温度管理のもと、鮮度抜群かきを製品化しています。

日刊水産経済新聞
首都圏生カキ売り上げ
2020年POSランキング1位 生かき
HACCP認証の取得

さらなる安心・安全な製品づくりを追求するため、当社工場では食品衛生管理手法の国際基準「HACCP(ハサップ)」を導入いたしました。製造工程ごとに、安全性を損なう恐れがあるポイントを全て洗い出し、管理基準や監視方法の改善策を具体的に立案して記録しています。これまでのデータ蓄積により、万一製品に何らかの不具合が発生した場合には、網目のように張り巡らされたチャートをさかのぼり、直ちに原因を特定できます。将来的に海外市場への販路拡大も見据え、HACCP認証によって国際的な信頼を得られる企業へと成長していきたいと願っています。

jfsm
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